植物体の中で、葉、茎、根は植物の生命維持のために欠かせない部分で、これらを栄養器官と呼ぶ。茎は発芽した胚軸の先端が発育したものであり、葉は茎頂近くの葉原基と呼ばれる組織から発達したもので、茎の節に着生している。茎は地上で葉を着生させ支え、養水分を吸収する根と光合成を行う葉をつなぎ、物質の通路となっている。
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